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EAT A RAINBOW
Gesunde Ernährung ist wichtig. Vor allem für Sportler und deren Leistungsfähigkeit. In „Auszeit – Der Ernährungsblog findest Du einen Leitfaden für Deine Ernährung.
ROT: GUT FÜRS HERZ UND FÜR DIE REGENERATION
· Enthalten Leukopin
· Enthalten große Mengen an Vitamin C,
· Folsäure und so genannter Flavonoide.
· Sind antioxidativ
· z. B. Tomaten, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Paprika, Chili, rote Zwiebeln, rote Beete, Wassermelone u.v.m.
Unsere Rezeptempfehlung: Bohnen-Tomaten-Suppe mit Salami
ORANGE/GELB: GUT FÜR HAUT UND AUGEN
· enthalten viele Carotinoide (Lutein und Beta-Carotin)
· Schützen die Zellen z. B. Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis,
· Kaki, Aprikosen, Zitronen, Orangen, Kumquats u.v.m.
Unsere Rezeptempfehlung: Salat mit gebratenen Zucchini und Möhren
BRAUN/WEISS: GUT FÜRS IMMUNSYSTEM
· Sind antibakteriell
· Senken den Blutdruck
· Wirken entzündungshemmend
· z. B. Blumenkohl, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Rettich u.v.m.
Unsere Rezeptempfehlung: Pute mit Blumenkohlpüree und Salat
GRÜN: GUT FÜR DIE MUSKELN
· hohe Nährstoffdichte
· enthalten Vitamin A, C, E und K
· sekundäre Pflanzenstoffe wie Indol und Saponin
· Mineralstoffe wie Kalium und Folsäure unterstützen die Leber bei der Entgiftung
· z. B. Zucchini, Avocado, Bohnen, Brokkoli, Blattsalate, Gurke, Spinat, Spargel, Limetten, Kiwis, Trauben u.v.m.
Unsere Rezeptempfehlung: Zucchini mit Fetafüllung
BLAU/VIOLETT: FÖRDERT DIE DURCHBLUTUNG
· Hilft bei Grippe, Entzündungen, hohen Blutdruck
· Gut für das Gedächtnis.
· Je dunkler ein Lebensmittel ist, umso mehr sekundäre Pflanzenstoffe enthält es. In der Schale ist ihre Konzentration am höchsten.
· z. B. Auberginen, Blaubeeren, Pflaumen, Brombeeren, blaue Weintrauben u.v.m.
Unsere Rezeptempfehlung: Gefüllte Auberginen mit Baguette
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